C uvée Haute-Sage, Un Premier des Premières
		Référencé au guide Féret depuis 1850, château Haute-Sage offre aujourd'hui l'aspect d'une noble résidence édifiée au début du XVIIIème. Inscrit au répertoire des monuments historiques, gîtes et couverts, on peut y admirer l'escalier en colimaçon du donjon, quatre cheminées d'origine, un superbe plafond repeint dans le style d'époque, ainsi que les chais plusieurs fois centenaires et bâtis au lieu-dit les Faures, sites d'anciennes forges gallo-romaines. Au XVIIème siècle, Marguerite Mercier, première dame de Haute-Sage y fit élever une chapelle. Lui succédèrent Catherine Lavaud, puis Marie-Thérèse Duluc qui instaura un véritable rituel de prise de possession du terroir : une fois les vignes parcourues, la nouvelle dame prend dans sa main un peu de terre qu'elle lance en l'air, rompt des ceps, taille quelques sarments puis se dirige vers sa demeure par l'allée des charmes. Suivront cinq dames de Haute-Sage jusqu'à Geneviève Claverie qui sauvera le domaine en 1970. Elle entreprend avec succès sa reconstitution et réhabilite son vignoble. A sa disparition en 1998, Haute-Sage connu quelques malheurs jusqu'en décembre 2000, lorsque sa dixième et actuelle dame Dany Douence, issue d'une famille de viticulteurs de plusieurs générations, s'installa dans la place. Quand à son mari, Michel, oenologue et ampeléologue à la distillerie voisine, c'est avec un certain humour qu'il clame bien haut la devise familiale : "un Bordeaux, un Peneau, sinon de l'eau !". Château Peneau où la famille Douence réside était à l'origine la propriété fermière du château Haute-Sage.